Torniamo in Alto Adige, nuovamente dal birrificio @monpierdegherdeina per un altro capolavoro di equilibrio e gusto.
La #Piersech è una birra in pieno stile #Saison dove le spezie (cumino, semi di finocchio, anice e coriandolo) sono unite in maniera armoniosa.
Viene infine rifermentata con miele di bosco, cosí da arricchire la sua complessità.
Una volta versata, si presenta di un colore oro profondo con della schiuma molto chiara e piuttosto persistente.
Dallo svasamento del bicchiere fuoriescono le forti note speziate, a cui il malto e il miele fanno da base solida.
Al palato risulta molto fresca, con una carbonazione molto buona e un finale secco e deciso, che la rende perfetta per tanti e trasversali abbinamenti.
Carmelo, il mastrobirraio , definisce la Piersech il suo “pane liquido” e credo proprio di averne capito il motivo.
Info e contatti del Birrificio
Website: https://www.monpier-gherdeina.it
Località: Ortisei (BZ)Bolzano
Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier