Questa Estate, in Danimarca, ho visitato il microbirrificio @midtfynsbryghus che vanta tante tipologie di stili, tra cui spicca la loro pluripremiata Imperial Stout: impossibile non provarla!
Di un colore scuro molto denso e schiuma generosa e cremosa, una volta versata sprigiona forti aromi di caffè, cioccolato amaro e spiccate note legnose (infatti è invecchiata con legno di quercia).
Forte dei suoi 9.5% di gradi alcolici (anche se poco percettibili), in questa Imperial Stout di Midtfyns al palato prevale tantissimo il tostato misto ad un gusto dolciastro che richiama la vaniglia.
Abbinamento perfetto con formaggi stagionati e salati (come un ottimo pecorino), tale da contrastare alcune piccole imperfezioni e godersi cosí la bevuta a tutto tondo.
Il proprietario del birrificio Midtfyns, Eddie, è molto orgoglioso dei suoi prodotti e con il suo carisma ha catturato la mia attenzione: personaggio!
Info e contatti del Birrificio
Website: https://www.midtfyns-bryghus.dk
Località: Årslev (Danimarca)
Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier™
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