De Kievit – Zundert 10
Parliamo nuovamente trappista, stavolta siamo in Olanda: nell’abbazia Maria Toevlucht viene prodotta la Zundert 10, una quadrupel decisamente accattivante ???
Prodotta sotto il marchio De Kievit, Zundert rappresenta uno degli attuali 11 birrifici trappisti, il secondo dei Paesi Bassi: oltre questa quadrupel, viene prodotta anche una tripel.
Ma passiamo finalmente a questo piccolo concentrato di sapore e alcool ??
?️ Colore mogano scuro con stupendi riflessi ramati, la schiuma beige è corposa e compatta.
? Al naso arrivano sentori di caramello, frutta secca, prugne, cioccolato e liquirizia, tutto armonizzato da leggere note speziate che si sprigionano con l’aumentare del tempo e del calore. Qualcosa di pazzesco!! ???
? Al palato l’ingresso è decisamente dolce, tenuto a bada dall’amaro del luppolo e dall’importante gradazione alcolica.
10 gradi alcolici e una carbonazione vivace per una birra complessa, dal corpo pieno e masticabile. Da bere sicuramente con calma, rilassandosi e lasciandosi inondare dal bouquet ricco e strutturato ???
Esperienza sublime, sui formaggi stagionati sprigiona tutto il suo potenziale, ma anche su qualche dolce è una giustissima compagnia: trappista e fiera! ??
Bevuto, ideato e redatto da @Birrelier®
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